Söndag 8 Juni, Doriana Tucci tillsammans med sin vän, Jag deltog i en speciell kväll: en utmaning bland de bästa kinesiska kockarna i jämförelse med internationellt kända kockar.
Showen hölls på Boscolo Hotel i Milano med inspelningen av ett avsnitt av Greatest Chef China Italien upplagan. Stjärnor av kvällen: Liu Peng e Eugenio Boer.
Mer än en utmaning, en riktig jämförelse mellan tekniker, traditioner och produkter. Detta är Gourmet matlagning tv-program sändes på CCTV, Kinesiska statliga televisionen, och på samma gång är främjas på nätet.
Tror du att i upplagan av 2013 la media di spettatori a serata è stata di venti milioni con punte di ascolto che ha toccato i trentacinque. Caspita! Senza ombra di dubbio è il momento della cucina e dei suoi protagonisti, inte bara i Italien, men över hela världen!
Anche se ultimamente forse si eccede con la condivisione di immagini di cibo, kvarstår det faktum att människor älskar den kreativitet som kockarna, nästan sann super, förvandla.
Under serata, sitter bredvid läckra Patricia Contreras, ung mexikansk konstnär och fotograf, tra una chiacchiera e l’altra ho assaggiato e votato i piatti di questa competizione di gusto.
Vill du veta vem som vann utmaningen? Naturligtvis Italien! För att representera kocken Eugenio Jacques Christiaan Boer. Låt oss försöka känna honom bättre ...
Chef Eugenio Jacques Christiaan Boer
Som en holländsk far och mor liguriska, Eugenio è cresciuto in un mix di culture culinarie molto diverse fra loro. Già a tre anni cucinava in Olanda con la nonna Rosa, la mamma di sua madre. Kärleken till matlagning föddes så, med den färska pastaen som de tillagade varje torsdag till sin fars glädje. Vid tolv, till beslutet att arbeta i en restaurang trots motsatt åsikt i familjen. I slutet, med tanke på den hårdhet hans son accepteras, men endast under förutsättning att samtidigt han avslutade studier av redovisning.
"Jag jobbade och gick i skolan, men jag var glad. Vad jag tyckte det, och jag älskar fortfarande. Jag har varit riktigt tur i år av lärlings. Jag hade turen att möta stora levande Masters, samt entydiga yrkesverksamma. De hjälpte mig att växa genom att lära mig att förstå den 'riktiga'… undvika 'onödig'. Nu har dessa läror, även de mest hårda och förödmjukande, Jag vet att jag har tjänat."
– Eugenio, Jag ska citera en kommentar som gjorde en person i min bekantskapskrets som hänvisar till ditt skägg: "En kock är som en läkare och en soldat, Han måste kunna presentera. Rakat eller åtminstone med en kort skägg. "
Genom att läsa den här kommentaren, kan jag bara le. Jag valde i mitt liv till en allvarlig disciplin träning. Endast de som är 'tvingade’ i idéer och avrättningar, Det kan verkligen ge en ny aspekt till sitt arbete. Och 'varför jag inte bedöma ett verk av en professionell av hans utseende, om än härdad ändå.
– Vad tycker du om kinesiska köket?
Jag älskar det och Asien i allmänhet, en värld som alltid har fascinerat mig och min fru Emma introducerade mig att hjälpa mig att övervinna min fobi för att flyga. Men det är en annan historia ...
