Andi Fausto, Besitzer der Farm in biologisch-dynamischen Lauf Montù Beccaria befindet.
In meinem Amateur-Gruppe "Le Vigne-tte" spricht oft von Wein, Natur, und Gebiet. Ich muss sagen, ich freue mich, ihre Gedanken mit "großen" Persönlichkeiten teilen. Große sagen ...?! Für mich sind sie, für ihren Glauben an die Land und Leute. Die Größe gehört zu den einfachen, benötigt keine Funken oder Hype… gehört denen, die in der Wahrheit zu leben, Ethik, und Ehrlichkeit.
Gut, vor ein paar Tagen, während wir diskutieren Naturweine griffen Freund Teresio Nardi, Treuhänder der Slow Food: "In Oltrepà gibt es eine kleine Produzenten, die mit sehr wenig Chemie arbeitet im Weinberg (Verderame E Zolfo) und, für einige Weine, ohne Zusatz von Bisulfit. Steigt aus dem Feld Standard-Produkten nicht immer von der offiziellen Verkoster geschätzt, aber es lohnt sich, um Geschmack. Es heißt Andi Fausto".
Fausto Andi
Wie sage ich oft, und ich wiederhole mich hier, Ich habe immer folgen die Beratung von Menschen, die ich respektiere in meinem Weg der Erkenntnis, so dass, hob das Telefon auf der Stelle, und, Nach einem netten Plausch starrte auf einer Sitzung. Fausto weiß, es war eine wahre Freude, obwohl ich zugeben muss, dass, obwohl, der mich kennt, wird kaum glauben,, Ich fand, die mehr als mir reden! 😉
Die biologisch-dynamischen Bauernhof Andi Fausto Laufe der Jahre hat einheimischen Weinbergen und historischen Weinreben Dank an die Familie Weintradition überliefert erholt. Bei meinem Besuch war ich von der Geschichte von der Geburt des Laufes Lehre geschlagen. Verständnis für die Bedeutung des Holzes ist von grundlegender Erfahrung.
Fausto erzählte mir, wie, il famoso bottaio “Cassi” di Casabianca di Montù Beccaria, lehrte ihn wichtige Themen auf den Einfluss des Holzes, das Sie Ihren Wein geben wollen adressieren. Diese Lehren haben in Folge 2007 zu wissen, Peter Garbellotto, dass, nachdem er hörte und würdigte die Inhalte der Anträge auf Fausto, realisiert seinem Keller Lehre. Peter Garbellotto, einer der bekanntesten venezianischen Unternehmer in der globalen Weinindustrie hat in der verschwunden 2011 ein 88 Alter; der Handwerker Cooper Conegliano (Fernseher) genannt "der König von Fässern".
Weingut Azienda Agricola Fausto Andi
Während des Besuchs in den Keller, Fausto als er mich fragte, was Wein wollte ich versuchen, meine Antwort war einfach: "Rot und Charakter!"Ich habe probiert die"Alianum vendemmia 2007, 18 Grad, ein handgefertigtes Wein, wie er definiert sie erhalten von Moradella, ein Weinstock historisch sich erholt. Ein Rotwein, heiß, insbesondere, Kuvertierung, Ich mochte.
In seinen Geschichten wurde ich von einem Ausdruck, den er verwendet, geschlagen, und die ich voll – der Verlust der Fähigkeit des Bauern Beobachtung – die Weisheit der Auslegung in der Beobachtung des Himmels-und Wetterbedingungen, so dass influivano auf das Verhalten der landwirtschaftlichen Tätigkeiten.
Ein Mann "aus dem Getümmel", und nicht nur für seine Gedanken ... Diese Definition entspricht dem Namen eines seiner Hilfsprojekt. Ziel ist es, die Integration von Menschen durch eine Werkstatt, die Gruppen auf die Transformation der Produkte des Unternehmens gewidmet zusammen bringt fördern, und Schaltungen für den ökologischen Landbau.
Das Labor Soziale Landwirtschaft geboren 2006, ermöglicht "Mitarbeiter" in einer vertrauten Umgebung, die die Tätigkeiten für die Herstellung von Marmeladen, Gemüsesuppen, Fruchtsäfte, über die die einzigartige Dekoration von Flaschen für eine gezielte Verteilung bestimmt.
“Sie und lassen Sie sie sprechen”
Andi Fausto
Diejenigen, die in einer umwelt arbeiten, von natürlichen Zyklen, Traditionen und für die Verbesserung von dem, was die Region bietet, muss angehört und bewertet werden.
Viel Glück für Cynthia und Fausto.
Ich stimme Teresio, und tun es auf meinem Weg halten. Vielen Dank und viel Glück für Sie zu.