Vor ein paar Tagen wurde ich dafür, den Käse im Kühlschrank, schimpfte.
"Cynthia, Der Käse sollte nicht in den Kühlschrank gestellt werden,! Es sei darauf gehalten werden, und in der richtigen Temperatur. "Einfach zu sagen,! Nicht alle haben die Speisekammer oder im Keller!
An dieser Stelle habe ich mich gefragt: "Aber der Käse, Wo finde ich !?"
Um meine Zweifel zu lösen, der einzige Kontakt war mein Meister Schnupper Käse, Paolo Leone. Er studierte Tierkunde und Forscher-und Experten Verbreiter der Kultur des Essens, Ich bin sicher, die Frage zu klären.
Eine Miete der orale…
So Cynthia, Ich werde erklären,. Zunächst hängt der Käse.
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Im Allgemeinen kann man sagen, dass:
ein) sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden,
b) sollten in Papier oder Folie eingewickelt werden,
c) im unteren Teil platziert werden,
d) sollte immer in einer Box gespeichert werden (es gibt Plastik mit Lochdeckel),
und) sollte es für eine kurze Zeit gehalten werden,,
f) gründlich vor dem Verzehr gereinigt werden, wenn es Schimmel,
G) , bevor es wieder in den Kühlschrank, wenn notwendig, durch Änderung der Papier / Folie,
h) muss darauf geachtet werden, um Feuchtigkeit, eliminando nel caso le eventuali gocce di condensa.
Die Variablen sind die Temperatur und die Feuchtigkeit der Kühl, wenn es entlüftet ist oder weniger…
Der Parmesankäse kann in ein feuchtes Tuch eingewickelt werden aber vorsichtig sein, um die Feuchtigkeit des Stoffes überprüfen.
Usare getrennte Schneidbretter für Käse mit gewaschener Rinde (auf der Oberfläche von Käse sind Waschungen und Waschen mit Kochsalzlösung hergestellt), und eine Schimmelrinde (Kruste, die bei Behandlung mit speziellen Formen ausgebildet ist), spätere Kontamination während der Lagerung zu vermeiden.
Cynthia, Ratschläge, die sie offensichtlich nicht behaupten, die Summa der wissenschaftlichen Erkenntnis zum Ausdruck bringen.
Sicher, dass Sie Paul, e sai, Ich möchte mit einem Mailänder Sprichwort, das sagt eine Menge schließen…
In milanese si dice: “La buca l’è minga straca, die Kuh ist nicht gesund "
La bocca non è mai stanca se prima non ha il sapore del formaggio 😉
