该Spingitora是一个古老的传统，在使用中普利亚. 在实践中，吃饭时, 而不必问, 被带到表中的混合时令蔬菜一盘. 不新鲜的蔬菜调味, 作为字, “推”吃一次.
故事似乎要追查这个自定义的西班牙, 那, 反过来, 从阿拉伯国家继承. 起源的一部分, 很有爱蔬菜, 我发现，这个传统应该被传播和共享.
最重要的事情, 在原料的选择, è la stagionalità e la provenienza. E’ consigliabile quindi fare attenzione negli acquisti, 为保障我们的健康，并帮助意大利农业.
但为什么我们建议要多吃蔬菜?
让我们做一个快速回顾.
- 它们是维生素的极好来源, 矿物质和抗氧化剂.
- 在温暖的月份, 与流体的损失, 帮助我们idratarci.
- 它们是胡萝卜素的良好来源: 植物色素具有抗氧化性质. 后者, 通过中和由过量产生的自由基, 避免这些分子损害健康细胞的细胞膜和它们的DNA.
- 大量研究证实，饮食中富含蔬菜是身体健康的标志. 在人群中是丰富的消耗，癌症的发病率要低得多.
- 更好生吃或熟? 它的味道'的问题. 无论如何, 他们吃生你避免浪费维生素.
最后我还有最后一点建议. 生吃蔬菜心甘情愿齐头并进的 Pinzimonio: 通过混合好的特级初榨橄榄油得到混合物, 卖, 佩佩, 好醋或柠檬可能.
在每个季节新鲜和清淡的菜完美, 我推荐给我的朋友餐馆老板带来更多的表!
源: “食物是好的, cibi che fanno male’ – Tom Sanders docente di nutrizione e dietetica King’s College University of London
