A menudo batir en este botón, y repito, porque creo que la experiencia de los que "hace que el vino", es crucial porque la vid, il clima, y el territorio. Todos los factores contenidos en el "tipicidad de un producto", esa combinación armoniosa de elementos que el hombre con la sabiduría y habilidad le permite expresar mejor.
“Tipicidad del vino: expresión de la experiencia del hombre aplicada a la vid, al territorio, e al clima”
El clima que está cambiando ... por desgracia he discutido ampliamente con Claudio Faccoli visitar el 'Granja Lorenzo Faccoli in Franciacorta. Claudio me dijo lo importante que es para él, una volta imparata l’arte, "Si lo haces" el más posible. Algunos, una guía a la necesidad, siempre es bienvenido, pero no debe reemplazar la filosofía del productor.
El vino debe tener personalidad ...
Lorenzo Faccoli
Claudio, su esposa Stefania, y su hermano Gian Mario, llevar a la empresa fundada en 1964 por su padre Lorenzo Faccoli. Un hombre discreto, un agricultor que ha dedicado su vida a la familia y la viticultura. Acerca de 5 hectáreas de viñedo en terrazas, a veces en el suelo de arcilla del Monte huérfano, la más antigua de Franciacorta.
Maria, la esposa de Lorenzo Faccoli
Ahora, la palabra Claudio Faccoli ...
- Claudio, Estoy de acuerdo con usted en que el vino es el resultado de la experiencia y el pensamiento de los que producen. Todavía eres joven y su camino aún es largo, pero estás inmerso en este mundo desde la infancia. ¿Qué es lo que usted transmite su experiencia y su experiencia en el vino que produce con su hermano Gian Mario?
Lo que estamos tratando de transmitir en nuestro trabajo es la simplicidad en la tramitación de vino sea tan respetuoso de su naturalidad; un vino que necesita identificarse con la tierra de la que nace, y con el clima de las estaciones, y para este, debe ser cada año, expresión de la vendimia.
- Terra di Franciacorta, tierra dedicada a la viticultura que pude apreciar durante mi visita. Dime brevemente?
La Franciacorta è terra bresciana, el hogar de los grandes empleadores, que fueron capaces de descubrir el potencial del vino tesoro escondido en esta tierra, y en vez de apropiarse, han compartido con todos los actores potenciales, viejo y nuevo, elevándolo así juntos, un producto de excelencia.
- Uno de los problemas en Italia es el de "sistema". No siempre seguro, pero sobre todo es un canto que a menudo me siento de nuevo ... ¿Cuál es la realidad en Franciacorta, en este sentido?
Cynthia, Creo que el éxito de Franciacorta se debe principalmente al hecho de que hasta ahora los productores han hecho realmente sistema, renunciar a los intereses personales y posiciones en el interés del crecimiento de todos los que forman parte de este territorio.
Bodegas Faccoli
- ¿Qué le recomendaría a un joven que quiere traer a este sector?
Yo diría que puede tener una gran satisfacción, si te acercas a ella con un inmenso deseo de aprender y pasión por el trabajo, donde la mayor recompensa no es un principio económico, pero para ser parte de la creación de un producto único cada año, a ser tal que esencialmente requiere de su compromiso.
- En Italia hay muchos pequeños productores, por lo que son. A pesar de la opinión de algunos expertos, Yo creo que las pequeñas y grandes bodegas tienen que coexistir, porque ambos son necesarios. Cambiar sólo el enfoque de que el consumidor hacia una o la otra realidad. ¿Qué te parece?
Desde mi punto de vista, la vocación de un territorio es reconocido en el desarrollo de una variedad de compañías de producción, la más variada. Las grandes empresas son los testimonios que dan una gran visibilidad e identidad al producto; las pequeñas empresas tienen el papel de involucrar a las personas que necesitan desarrollar una relación más directa con el fabricante y el producto.
- Es un momento difícil para el sector. ¿Qué crees que hará que la institución de inmediato para ayudar a los fabricantes de manera concreta?
Dada la escasez de recursos, pregunta lo que las instituciones es tratar de aliviar la carga burocrática que pesa más y más a las pequeñas empresas y en segundo lugar para defender internacionalmente la singularidad de nuestros productos…
Con Gian Mario y Claudio Faccoli
Comentarios a la publicación informó en Facebook
Giorgio Ferrari:
El Franciacorta no es sólo una tierra, es un modelo.
Cynthia Tosini:
Verdadero Giorgio… y de hecho es dar este mensaje que escribí, y escribiré. Los modelos, aquellos que pueden conducir a soluciones, debe ser divulgada, y especialmente aplicado…
Giorgio Ferrari:
Siempre.
Paul Charles Ghislandi:
Añadir que en Franciacorta han conocido y que hacen un gran mercado acompañadas de un fuerte capital y el emprendimiento industrial respetable. Cosas lejos de la mentalidad rural y agrícola de una gran parte de origen vínico. 🙂
Cynthia Tosini:
Paul, verdadero, pero también es cierto que usted fue un poco’ más “juntos” beneficiaría a todos! Y lo digo yo, dicen muchos fabricantes que visito, y se quejan de este estado de ser… 🙂 Ciao Paolino!
Marco Bernava:
El trabajo humano en relación con la vid, el clima y el suelo es la base de la definición moderna de terroir, así dice Cinzia… Hoy en día gran parte de la calidad de un vino se puede asimilar a su originalidad y quién lo produce se convierte en intérprete de su producto y el terruño en el que produzcan!
Cynthia Tosini:
Marco, Gracias. Usted es el experto, y… Puedo estar de acuerdo con usted… ¡hola!
Marco Bernava:
Por lo que sé srivi que ahora eres intérpretes de intérprete, sector de las comunicaciones de expertos, por lo tanto exigible! Cinzia Brava… sus centros sienten!
Cynthia Tosini:
Marco, el experto ustedes que están en el campo desde hace años es… Soy un estudiante! 😉