Francesco och Salvatore Salvo & Enrico och Roberto Cerea: åtta händer för en pizza med stjärnorna

I huvudet Francesco och Salvatore Salvo med två av sina medarbetare.

Där var jag med Francesco och Salvatore Salvo... ? Ah si, Jag hade varit i deras pizzeria i San Giorgio a Cremano i provinsen Neapel. Det var September 2013. Historien började dem, eller bättre, först på nätet via ett mail utbyte, då personen, Jag gillar det, kramade händerna samtidigt talar man tittar i ögonen.

Innehavare av pizza "Såvida Unik Seat', Salvatore och Francesco är en referenspunkt för dem som älskar pizza med god kvalitet råvaror.

Jag är en passionerad, och som sådan, när jag ser den passion och vilja att göra bra, mitt intresse tar över. Fördjupa denna kunskap leder mig, så snart som möjligt, på de platser där berättelserna härrör.

Senaste 26 Maj på Canterbury residens Brusaporto, i provinsen Bergamo, Det var en middag på åtta händer som såg huvudpersonen i napolitanska pizza Francesco och Salvatore Salvo. Åtta händer eftersom med dem pizza har tolkats av värdarna Enrico och Roberto Cerea.

Dessa tolkningar har gett upphov till de "starry pizzor" tack vare en serie av samarbeten mellan de två bröderna Salvo och kockar från olika regioner i Italien. Ett påtagligt tecken på en som kännetecknas av en önskan att "göra gott" men framför allt "göra tillsammans".

Jag brukar säga att - en sak leder till - och så var det. Så föddes min vänskap med Francesco och Salvatore. För att vara på den här kvällen var ännu ett bevis på att, när ett förhållande är baserat på en uppskattning, Gå inte vilse.

Ett särskilt möte i ett drömläge: Residence Canterbury bröderna Ceredigion, en oas av förfriskning och välbefinnande i det gröna Brusa i provinsen Bergamo.

Jag visste inte att Enrico och Roberto Ceredigion. Den kvällen, dock kunde jag uppskatta enkelheten och artighet som jag visade. Deras restaurang – Da Vittorio – uppkallad efter fadern dog för några år sedan. En man med en lång erfarenhet i restaurangen som skapade, med hans fru och söner Francis Brown, Henry, Roberto, Barbara e Rossella, den första Relais Chateau i Bergamo.

Detta är de åtta händer, mellan S: t George och en Cremano Brusaporto, som gav liv till en kväll tillägnad den pizza som jag har haft äran och nöjet att delta, men uppmärksamhet också njuta av ...! Tro inte oss? Vänner, io ho le bevisa!

Du öppnar danserna ... början av parad av pizzor!

.

kommentarer