Jeg husker første gang jeg følte foreslå friselle sjøvann virket som en merkelig ting for meg å stirre! Deretter, pensandoci bene, Jeg fant en skjønnhet som de ikke kan ikke prøve.
Vi tror… en båt, due friselle, noen tomat, en flaske god olivenolje og hav ..., åpenbart hvor ren! Hva en godbit! Om, Jeg er glemt og en flaske vin, muligens en god rød, Jeg liker det! 😉
Dette er det gode liv som appellerer til meg ...
De fortalte meg at når fiskernes Salentines forberedt akkurat som. Vaner mistet akk, først og fremst på grunn av forurensning som har ført oss til å være skeptisk, men ikke bare, Jeg mener også å ha glemt små og enkle tradisjoner som etter min mening gir et snev av poesi og romantikk til livet.
Den friselle er rent en typisk Puglia, en dårlig fatet hvis eldgammel opprinnelse er tapt før den tiden av fønikerne, at, Merchant spiste dem våte i sjøen og krydret med olivenolje.
Det er utarbeidet med hvetemel som av bygg; er kokt i ovnen for første gang, og deretter, etter å ha blitt kuttet i to, en annen. En del er fortsatt grov, e l’altra liscia e compatta.
Det pleide å si at friselle må 'rozzulare' i tennene. Softgel, men også skarp!
Sicuramente si tratta di tradizioni popolari nate dalla necessitá e da un periodo storico in cui sprecare del cibo diventava un delitto. Immagino questi pescatori con del pane secco ed immangiabile trovare l’ingegno, quindi immergerlo nel mare e creare un pasto! 🙂
Un periodo storico, ahimé, che stiamo rivivendo… A parte tutto, trovo che le tradizioni popolari siano bellissime! Rievocarle è mantenere viva la nostra grande storia.
[…] la burrasca non mi sono fatta mancare delle friselle all’acqua di mare preparate come una volta facevano i pescatori […]