Oppskriften : “Blomstene av hyllebær gelé”
Fausto delegasjon
Samle blomster av hyllebær er en gest som har stor glede og fyller nesen med en intens aroma og unik. Magien er gjort så mulig overføring av aroma og smak i alle forberedelsene som kan brukes blomster av hyllebær. En slags eternalising våren som du kan gjøre for å bryte ut igjen hver morgen til frokost, i ethvert måltid gifte seg denne gelé med ost.
Forsiktig: planen for den eldre, unntatt blomster og frukt, er en giftig plante.
Selv fruktene skal unngås rå, for sin høye avføringsmiddel eiendom som beholder delvis også fra kokt, i form av syltetøy, for en annen utsøkt. Scurissima, med intens farge og merke i en nesten uutslettelig alt den berører. Sørg også for at du Ikke forveksle den normale Elder med ebulus, av urteaktige større frukter, uspiselig og giftig, sant skjærsilden dødelig.
Jeg avslutter med noen nysgjerrighet ...
- Det generiske navnet Sambucus kunne oppstå fra en treblås musikkinstrument, kjent på latin som “sambuca”.
- Fra frukten får du et blått fargestoff og en blekk.
- Saften av roten brukes til å farge håret svart.
La gelatina di Sambuco
En komplett modning samle 20 Hyllebær blomster muligens solfylte dager, varm og tørr.
Suge dem i en liter vann med saften av en organisk sitron i tre dager, deretter press gjennom et spesielt papir og legge til væsken, filtrert og parfymert, en geleaktig kg sukker per liter. Koke over middels varme i 8 minutter.
Fjern hvitt skum som generelt danner en bit’ i overflaten, og deretter varmt invasettare.
Umiddelbart nær, Kjøl ned og lagre ved romtemperatur. Du vil få en perfekt gelé som avkortet, og vakuum, vil holde opp til et år. Etter åpning holde nedkjølt.
